KOMORY WĘDZARNICZE - TRADYCYJNE  

Urządzenie przeznaczone jest do obróbki termicznej mięsa wieprzowego i drobiowego, ryb i serów.

Nowa konstrukcja urządzenia pozwala na znacznie szybsze suszenie wsadu za pośrednictwem 2 wentylatorów wysokoobrotowych . Bezdymny podmuch ciepła jest bardzo mocny, co pozwala na skrócenie najbardziej wymagającego procesu czyli suszenia. Odpowiednio zaprojektowane kanały grzewczo-dymne pozwalają dozować dym w momencie samego procesu wędzenia. Wykorzystując do opalania drewno, można przeprowadzić procesy suszenia i wędzenia. Regulacja temperatury i dymu odbywa się za pośrednictwem przepustnic wyjścia kominowego oraz drzwi paleniska. Drzwi komory wędzarniczej mogą być wykonane ze stali kwasoodpornej lub stali czarnej. Palenisko może być murowane  lub formie dostawianego komponentu.

W skład urządzenia wchodzą :

• komora,

• palenisko

• rama 

• zestaw kominów.